Saturday, 21/10/2017 UTC+1
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Les crêpes nature aux œufs, mais aussi aux fruits rouges et crème chantilly à la confiture et au chocolat

Les crêpes nature aux œufs, mais aussi aux fruits rouges et crème chantilly à la confiture et au chocolat

EnviesNomades_RecettesCrêpes2017 Préparation : 10 min
Repos : 30 min
Cuisson : 2 à 3 min par crêpe
Le panier pour 12 crêpes

  • 3 œufs
  • 250 g de farine
  • ½ litre de lait
  • 3 c à s de sucre en poudre
  • 25 g de beurre fondu
  • 5 cl d’huile de pépins de raisins
  • 1 pincée de sel

Comment faire ?

  • Verser la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier.
  • Creuser un puits au centre et y casser les œufs.
  • Commencer à fouetter puis ajouter 5 cl de lait.
  • Continuer à mélanger en ajoutant petit à petit le restant de lait.
  • Couvrir le saladier avec un torchon et laisser reposer 30 min au minimum. Faire chauffer une poêle légèrement huilée sur feu moyen.
  • Verser une petite louche de pâte et la répartir d’un mouvement circulaire. Laisser cuire la crêpe 1 min 30 à 2 min environ en soulevant les bords.
  • La retourner et continuer la cuisson 1 min environ.
  • Déposer la crêpe sur une assiette posée sur un bain marie et continuer de préparer les autres crêpes en huilant légèrement la poêle entre chaque cuisson.

Chandeleur_valPour les crêpes aux fruits rouges et crème chantilly

Le panier pour 12 crêpes

  • 200 g de fruits rouges
  • Sucre glace
  • 1 bombe de crème chantilly

Comment faire ?

      Déposer les fruits rouges à l’intérieur des crêpes, ajouter de la chantilly et les replier délicatement en 4.

ChandeleurPour les crêpes à la confiture

Le panier pour 12 crêpes

  • 1 pot de confiture au choix
  • Sucre glace

Comment faire ?

  • Tartiner les crêpes de confiture, les replier en 4 puis les saupoudrer de sucre glace.

Chandeleur_1Pour les crêpes au chocolat

Le panier pour 12 crêpes

  • 200 g de chocolat noir à 65%
  • 30 g de beurre en petits morceaux

Comment faire ?

  • Faire fondre doucement le chocolat en morceaux et le beurre dans une petite casserole.
  • Tartiner l’intérieur des crêpes et les plier en 4.
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