Mademoiselle Desserts, reconnu comme leader dans le domaine de la pâtisserie surgelée pour les professionnels, a lancé une innovation notable dans le secteur de la viennoiserie : l’escargot feuilleté. Présenté au Sandwich & Snack Show 2023, ce produit marque une avancée significative dans l’offre de snacking de la marque.

L’escargot feuilleté de Mademoiselle Desserts se distingue par son format individuel et nomade, repensant ainsi la viennoiserie traditionnelle feuilletée pour une consommation facile et mobile. Ce produit s’inscrit dans la stratégie de l’entreprise, initiée en 2019, de se positionner sur le marché du snacking avec des pâtisseries adaptées à une consommation “on-the-go”.

Le produit combine le croustillant du feuilletage sucré avec la facilité de consommation du snacking, offrant une expérience gustative unique. Avec un poids réduit de 20g, cet escargot feuilleté se différencie des viennoiseries classiques comme les palmiers ou les sacristains, qui sont généralement plus lourds. La recette, qui inclut un feuilletage pur beurre finement caramélisé et un cœur moelleux, promet une texture à la fois croustillante et tendre.

En plus de sa délicieuse recette, Mademoiselle Desserts s’adresse à un public plus jeune et élargit sa cible sur le marché de la viennoiserie feuilletée. Cette innovation souligne l’engagement de l’entreprise à combiner tradition et innovation, tout en répondant aux tendances actuelles du food-to-go.