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Envies Nomades N°9 – Mars-Avril 2017
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Mutti : tomates semi-séchées ou semi-hachées
2017-06-06
P
our de savoureuses pizzas, Mutti propose, au-delà des sauces, des tomates semi-séchées qui peuvent entrer dans la composition de pizzas mais sont également idéales à l’apéritif, comme antipasti, ou pour la réalisation de sauces. Une autre spécialité maison qui séduira les pizzaïolos, ce sont les tomates fraîches semi-hachées – Dadolata. « Mûries exclusivement sous le soleil chaud de l’été, récoltées bien rouges, parfumées et juteuses, elles sont lavées et coupées en quelques heures et conservées en saumure afin de préserver toutes les caractéristiques des tomates fraîches », précise la maison italienne plus que centenaire. www.mutti-parma.com
Salons
Rapid Resto mijote une belle édition
La 11ème édition du salon professionnel Rapid Resto, spécialisé dans les domaines de la vente à emporter, du snaking et de la street food, se tiendra les 19 et 20 septembre 2017 au Parc des Expos de Paris Porte de Versailles. Pour cette nouvelle édition, les acteurs du digital, du packaging, des produits alimentaires, des…
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