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Envies Nomades N°10 – Septembre-Octobre 2017
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Envies Nomades N°6 – Mars/Avril 2015
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Mutti : tomates semi-séchées ou semi-hachées
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our de savoureuses pizzas, Mutti propose, au-delà des sauces, des tomates semi-séchées qui peuvent entrer dans la composition de pizzas mais sont également idéales à l’apéritif, comme antipasti, ou pour la réalisation de sauces. Une autre spécialité maison qui séduira les pizzaïolos, ce sont les tomates fraîches semi-hachées – Dadolata. « Mûries exclusivement sous le soleil chaud de l’été, récoltées bien rouges, parfumées et juteuses, elles sont lavées et coupées en quelques heures et conservées en saumure afin de préserver toutes les caractéristiques des tomates fraîches », précise la maison italienne plus que centenaire. www.mutti-parma.com
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