Wednesday, 23/9/2020 UTC+1
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Purée d’Amandes Grillées

Purée d’Amandes Grillées

Ingrédients pour un petit pot

  • Un paquet d’amandes Natur’ & Bon de Vico
  • Une pincée de fleur de sel

Préparation

  • Disposez les amandes Natur’ & Bon de Vico sur une plaque et enfournez, en commençant à four froid. Mettez votre four à 150° C durant 20-25 min pour retirer toute leur humidité.
  • Quand les amandes deviennent foncées et dégagent une belle odeur de grillé, sortez-les du four et laissez refroidir 15 min.
  • Dans un mixeur avec lame en s, versez les amandes et saupoudrez d’une pincée de fleur de sel. Mixer une première fois très brièvement, vous obtenez de la poudre. laissez poser 2 min afin que l’huile commence à sortir.
  • Mixer une seconde fois jusqu’à obtenir une pâte non homogène et laissez poser 3 min. Mixer une troisième fois jusqu’à obtenir une purée un peu granuleuse et laissez poser 3 min.
  • Enfin, mixer une dernière fois jusqu’à obtenir une purée lisse, en faisant des pauses si cela met du temps, pour ne pas surchauffer votre appareil et la préparation.
  • Tranvasez dans un pot en verre hermétique et conservez à température ambiante. A tartiner sur du pain, pour remplacer le beurre dans vos recettes de gâteaux ou encore à incorporer dans vos smoothies healthy !
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