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Le pastrami, arrivé dans la Big Apple en même temps que les vagues d’immigration juive en provenance d’Europe de l’Est, représente aujourd’hui un emblème de la culture culinaire nord-américaine. Déjà tranché, le pastrami Jean Routhiau, dont la viande moelleuse a un goût d’épices prononcé, est un ingrédient original pour garnir sandwiches et salades.
Tags: jean routhiau, pastrami
