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Ingrédients pour 10 personnes
10 steak aux petits légumes Sojasun
1 L de boisson de soja nature Sojasun
1 kg de céleri rave pelé et coupé en morceaux
100 g de noisettes grillées et hachées
1 pincée de muscade
Sel, poivre PM
Préparation
Cuire le céleri dans la boisson de soja.
Egoutter et réduire aux ¾ le jus de cuisson.
Mixer le céleri avec la réduction.
Ajouter la muscade, le poivre et les noisettes.
Snacker les steaks, puis dresser dans l’assiette avec la purée de céleri.
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