Wok de légumes et son hache au bœuf en émincés

2018-06-22
Coca cola, les iconiques bouteilles de l’été
2018-06-22
Bos une boisson saine pour l’été

2018-06-21
Chevre chaud sur toast de millet
2018-04-05
En cas de petits creux

2017-10-07
Tensaï Tea : un thé glacé bio et frairtrade
2017-09-30
Léon de B. reçoit l’Enseigne d’Or 2017

2017-09-30
Salade bobun et son haché au boeuf en emincés
2017-09-30
Lima s’invite au petit déjeuner avec ses « Express Porridges »

User Rating

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes / Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
• 400g de haché de bœuf en émincés
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 50g de fèves pelées
• 20g de gingembre
• 1 citron vert
• 2 carottes
• 4 cuillères à soupe d’huile (tournesol ou olive)
• ½ botte de coriandre fraîche
Préparation
• Râper la peau du citron vert pour obtenir les zestes.
• Éplucher l’oignon rouge et les carottes
• Couper les poivrons, l’oignon rouge, le gingembre en fines lamelles et les carottes en bâtonnets d’environ 10cm.
• Plonger les fèves dans l’eau bouillante salée 7 à 8 min puis les égoutter et les plonger rapidement dans un grand bol d’eau froide.
• Faire cuire les poivrons et l’oignon dans un wok à feu vif avec de l’huile, ajouter le gingembre, les fèves, les zestes de citron vert, les bâtonnets de carottes puis assaisonner de sel et de poivre.
• Faire cuire le haché au bœuf en émincés dans une poêle bien chaude.
• Dresser les légumes, ajouter le haché au bœuf en émincés.
• Parsemer la coriandre coupée en fines lamelles.

FROM AROUND THE WORLD

Envies Nomades N°10 – Septembre-Octobre 2017

Envies Nomades N°9 – Mars-Avril 2017

Envies Nomades N°8 – Juillet-Août 2015

Envies Nomades N°7 – Mai-Juin 2015

Envies Nomades N°6 – Mars/Avril 2015

Envies Nomades N°5 – nov/déc 2014

Envies Nomades N°4 – mai/juin 2014

Envies Nomades N°3 – mai/juin 2011