Chai Latte à la Chicorée

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Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients

300mL de lait de soja sans sucre ajouté
200mL d’eau
½ cuillère à café de cannelle en poudre
2 tranches de gingembre frais
4 baies de cardamome écrasées
¼ de cuillère à café de clous de girofle en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de chicorée en grains Leroux
1-2 cuillère(s) à soupe de miel

Préparation

Versez le lait de soja, l’eau et les épices dans une casserole. Menez le tout à ébullition en fouettant régulièrement le mélange, puis laissez mijoter durant 5 minutes à feu doux. Coupez le feu.

Ajoutez les grains de chicorée dans la casserole, mélangez et laissez infuser 5 minutes. Filtrez le tout à l’aide d’une passoire fine ou d’un chinois, et ajoutez finalement le miel, en dosant selon votre goût.

Servez bien chaud, saupoudré d’un peu de cannelle.

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