Un concept né d’une reconversion inspirée, KALIMERA a vu le jour en 2015, à Londres, grâce à Télémaque Argyriou, un ancien financier ayant quitté le monde de la finance pour partager sa passion pour la cuisine grecque. Avec des racines profondément ancrées dans les traditions culinaires de son enfance, Télémaque a décidé de réinventer la cuisine hellénique en version moderne, fraîche et accessible, tout en mettant l’accent sur les produits de qualité et les saveurs authentiques. KALIMERA se distingue par une approche innovante de la street food grecque, en revisitant des recettes traditionnelles pour leur donner une touche contemporaine et audacieuse.

Les plats emblématiques sont le Souvlaki, une pita au blé complet, garnie de viandes savoureuses (poulet, agneau) ou d’alternatives végétariennes comme le halloumi, accompagné de sauces maison telles que le houmous ou le tzatziki à l’avocat. Une huile d’olive d’exception, provenant des terres familiales en Grèce, sublime chaque bouchée. En accompagnements et extras, le Houmous épicé, les salades fraîches aux saveurs méditerranéennes et des desserts grecs modernisés dans une ambiance méditerranéenne avec des plats qui incarnent la convivialité et l’esprit festif de la culture grecque.

Depuis ses débuts, KALIMERA s’est développé en France pour offrir son concept unique à une clientèle française, amoureuse des saveurs méditerranéennes. Inauguré en septembre 2024, le restaurant de Bordeaux, situé dans le nouveau quartier du Belvédère, offre une ambiance vibrante avec des plafonds hauts et des colonnes jaune citron, rappelant la lumière d’Athènes. La décoration est signée par le collectif artistique TIM Costume. Implanté dans des food courts populaires comme Grand Scène à Lille et Ground Control à Paris, KALIMERA séduit par sa street food haut de gamme, idéale pour les gourmets en quête d’exotisme.

Il met un point d’honneur à sélectionner les meilleurs produits locaux et importés de Grèce. Il propose des options végétariennes et équilibrées, adaptées aux modes de vie modernes, tout en valorisant les saveurs naturelles et saisonnières. KALIMERA ne se limite pas à la gastronomie. L’identité visuelle des restaurants est pensée pour offrir une expérience immersive, avec des couleurs éclatantes, un design pop et des influences méditerranéennes, créant une atmosphère joyeuse et chaleureuse.

KALIMERA répond aux attentes des clients en proposant une expérience sur place conviviale, un service de livraison via Deliveroo et UberEats. Et des horaires flexibles pour les repas rapides ou décontractés. KALIMERA est aujourd’hui une référence incontournable pour tous les amateurs de cuisine grecque authentique et moderne, transformant chaque visite en un véritable voyage culinaire en Méditerranée.