Monday, 15/10/2018 UTC+1
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Sauce au miel épicée à la sauce Tabasco Rouge pour pizza

Sauce au miel épicée à la sauce Tabasco Rouge pour pizza

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : 4 à 6

Ingrédients

¼ d’oignon
1 gousse d’ail
1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive
60 g de purée de tomates
2 cuillères à soupe de ketchup
2 cuillères à café de sauce barbecue
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café de sauce Tabasco® Rouge
1 pincée d’ail en poudre
1 pincée d’origan séché
1 pincée de basilic séché
Sel (quantité à adapter selon ses goûts)
Poivre noir moulu (quantité à adapter selon ses goûts)
Sucre (quantité à adapter selon ses goûts)
1 cuillère à café de parmesan
1 pâte à pizza industrielle de 25 cm de diamètre
100 g de mozzarella râpée

Préparation

1. Émincer l’oignon et la gousse d’ail à l’aide d’un robot.
2. Verser l’huile d’olive dans une poêle à frire et faire chauffer à feu doux. Disposer l’oignon et l’ail émincés dans la poêle et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Verser la purée de tomates et mélanger.
4. Ajouter le ketchup, la sauce barbecue, le miel, la sauce Tabasco® Rouge, l’ail en poudre, l’origan séché et le basilic séché, puis mélanger. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe. Assaisonner avec du sel, du poivre noir et du sucre.
5. Verser la sauce dans un saladier et la laisser refroidir. Une fois la préparation froide, ajouter le parmesan et bien mélanger.

Suggestion de présentation

1. Préchauffer le four à 250°C.
2. Déposer la pâte à pizza sur une plaque ou un plat. Répartir uniformément la sauce dessus et recouvrir de mozzarella. Faire cuire pendant 6 à 7 minutes.

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