Pour 8 personnes Préparation : 35 min. Difficulté : ★
Pour la crème au fromage frais

– 150 g de fromage frais
– 1 gousse de vanille
– 20 cl de crème liquide 30 % M.G.
– 100 g de sucre glace Pour le montage
– 8 petits pains grillés Krisprolls Tradition au Levain
– 1 barquette de framboises
– 20 g de pistaches concassées
– 1 petit pot de confiture de framboises
– Quelques feuilles de basilic

Dans un saladier, travaillez le fromage frais et les grains de vanille au fouet jusqu’à obtenir un mélange bien crémeux. Montez la crème liquide bien froide en chantilly. Dès qu’elle épaissit, ajoutez le sucre glace tout en continuant de fouetter. Incorporez la chantilly petit à petit au mélange précédent. Placez dans une poche à douille munie d’une douille lisse. Pochez des petits dômes de fromage frais en quinconce sur les petits pains Krisprolls et disposez des framboises fraiches dans les espaces laissés vides. Remplissez les framboises d’un peu de confiture, ajoutez quelques pistaches concassées et quelques feuilles de basilic sur chaque tartine. Servez sans attendre.