Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 454 g boeuf haché
• 1 petit oignon, haché
• 2 tasses de champignons frais, nettoyés et hachés
• 1 tasse de chapelure fraîche
• 1 cuillerée à soupe de persil frais, haché
• Sel et poivre du moulin
• Laitue
• Moutarde
• Cornichons tranchés
• Fromage suisse en fines tranches

Préparation :
Mélanger l’oignon, les champignons, le boeuf, la chapelure et le persil. Assaisonner au goût. Façonner des petites galettes d’environ 1 cm d’épaisseur. Cuire les galettes sur le barbecue ou dans un poêlon de 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée. Badigeonner les pains d’un soupçon de moutarde et y déposer les galettes. Garnir de laitue, de cornichons et d’une tranche de fromage suisse.

Astuce : pour une saveur fumée, ajouter une tranche de bacon.