Tuesday, 22/9/2020 UTC+1
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Hamburgers au saumon

Hamburgers au saumon

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Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 400 g saumon en conserve
  • 1 oignon rouge, finement haché
  • 30 g câpres hachées
  • 2 blancs d’oeuf
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • Sel, au goût
  • Huile olive
  • Fromage à la crème
  • Gousses d’ail, finement hachées
  • Herbes fraîches, au choix (aneth, ciboulette, persil ou autre) Tranches de tomate
  • Roquette

Préparation :
Dans un bol, mélanger le saumon, l’oignon, les câpres et les blancs d’oeuf, puis assaisonner de sel et de piment d’Espelette. Façonner des galettes de sau- mon. Faire chauffer l’huile d’olive dans un poêlon, puis cuire les galettes de saumon environ 3 minutes. de chaque côté. Mélanger le fromage à la crème avec l’ail et les fines herbes. Sur la base de chaque pain, étaler le mélange de fromage et d’herbes, puis garnir de roquette et d’une tranche de tomate. Dé- poser les galettes de saumon dans les pains, puis recouvrir le tout d’une autre tranche de tomate. Refermer le tout.

Astuce : badigeonner les pains de pesto à l’aneth.

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