Friday, 20/7/2018 UTC+1
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Pain, tartes et focaccia à Montmartre !

Pain, tartes et focaccia à Montmartre !

Formé à l’Ecole Ferrandi, puis aux Grands Moulins de Paris, auteur de plusieurs livres de recettes, Gontran Cherrier, 31 ans, ouvre sa boulangerie, un espace dédié au monde du pain. Curieux, parfois impétueux, le jeune artisan chatouille et surprend les palais les plus aguerris. Il s’amuse, expérimente, hésite, goûte et fait goûter, toujours guidé par son amour du bon. Si Gontran Cherrier aime faire du quotidien un  moment inédit, il met aussi un point d’honneur à célébrer les fêtes traditionnelles avec des créations originales. À l’Épiphanie, la galette des Rois imaginée par le jeune boulanger est fourrée d’une crème d’amande d’Espagne, pistache de Sicile et citron confit du Maroc.

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