Dans un saladier :
• 25 cl d’eau-de-vie de Poire Williams Joseph Cartron 43°
• 12 cl de jus de citron jaune pressé (soit 6 citrons)
• 10 cl de sucre liquide
• 5 cl de liqueur de Marasquin Joseph Cartron 25°
• 4 clous de girofle
• une poire coupée en fines tranches
• 5 fines tranches de gingembre
• 25 cl de Ginger Beer ou Ginger Ale

Verser tous les ingrédients sauf le Ginger Beer/Ginger Ale dans un grand saladier, couvrir et réserver au frais 30 minutes minimum. Au moment de servir, ajouter le Ginger Beer ou le Ginger Ale et déguster dans un verre tumbler rempli de glaçons. Garnir avec de fines tranches de poires fermes et goûteuses.